Guías para hornear mejor
Lo que ninguna receta gringa te explica: cómo cambia todo a 2.600 metros, cómo convertir tazas a gramos sin adivinar y qué hacer cuando las galletas se escurren en la bandeja.
Cómo hornear galletas en altura: Bogotá, Tunja, Pasto y más
Lo que cambia cuando horneas a 2.600 metros y los ajustes, ciudad por ciudad, para que tus galletas salgan como en la receta.
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Por qué mis galletas se aplanan (y cómo evitarlo)
Las ocho razones más comunes por las que una galleta se escurre en el horno, con una tabla para saber cuál es la tuya y cómo corregirla.
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Equivalencias de cocina: de tazas a gramos para repostería
Cuánto pesa una taza de cada ingrediente de repostería, con datos de USDA, y cómo medir bien cuando no tienes gramera.
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Cómo adaptar recetas extranjeras a mercados colombianos y a tu horno
Del blog gringo, español o argentino a tu cocina: medidas, nombres de ingredientes, reemplazos de supermercado, huevos, horno y un ejemplo línea por línea.
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Galletas clásicas colombianas que debes hornear al menos una vez
Siete galletas de panadería y de amasijo colombiano, de dónde vienen, qué ingredientes piden y por cuál empezar si nunca las has hecho en casa.
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Galletas para regalar en Navidad: cuáles aguantan y cómo empacarlas
Qué galletas caseras aguantan el viaje, cuántos días dura cada una y cómo empacarlas para la novena, la oficina o la familia que vive lejos.
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Mantequilla o margarina para galletas: cuál comprar en Colombia
Qué dice la etiqueta, cómo cambiar una grasa por otra en gramos, cuánta sal quitar y cuál conviene en cada galleta, con el clima de la costa y de Bogotá.
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Bicarbonato o polvo de hornear en galletas: cuál usar y cómo cambiarlos
Qué cambia cada leudante en el color, la altura y el sabor de tus galletas, cuánto poner y cómo reemplazar uno por otro sin dañar la receta.
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¿Se puede comer masa de galletas cruda? Qué dicen la FDA y el CDC
Por qué la harina cruda y el huevo crudo no son seguros, qué dicen las agencias de salud y cómo saber a qué sabe tu masa sin enfermarte.
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Hecho por Sin Página
¿Vendes galletas, postres o comida? Tu negocio merece ser encontrado.
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